Pomme d'amour

Recette trouvée sur Fémina

Lavez et séchez les pommes. Piquez-les sur des bâtonnets en bois, jusqu'à mi-hauteur. Versez 15 cl d'eau froide dans une grande casserole. Ajoutez les morceaux de sucre, le beurre, le jus de citron. Laissez cuire sur feu moyen jusqu'à ce que le sirop commence à blondir. Retirez du feu. Incorporez-y goutte à goutte le colorant rouge. Tout en maintenant la pique, roulez chaque pomme dans le sirop. Faites durcir le caramel en plongeant les pommes dans un saladier rempli d'eau très froide. Puis laissez-les sécher 1 h en trouvant le moyen de les maintenir verticalement (piquez les bâtonnets dans une moitié d'ananas, par exemple). Dégustez avec de la guimauve.

L'astuce : Vous pouvez remplacer le colorant rouge, par une autre teinte. Et réaliser ainsi des pommes d'amour de toutes les couleurs.